pousse non seulement sur la mer du Nord, mais aussi naturellement dans les environs immédiats de notre ferme. Les champs de Salicornia sont des biofiltres pour l'eau usée des bassins à poissons. Salicornia fait partie des aliments que nous produisons. La plante Salicornya est utilisée pour la replantation de grandes surfaces. Cependant, seulement là où d'anciens lacs salés ont déjà salé le sol. Une action positive de ProTerra pour revitaliser les zones. Le „chou de mer“ et l’"aster maritim“ sont d'autres plantes salines qui doivent être cultivées.
◦Salicornia est facile à préparer. A l'état cru ou légèrement blanchi comme addition épicée à la salade ou comme plat d'accompagnement du poisson. Une entrée rapidement préparée, par exemple, serait une salicorne blanchie avec quelques lanières de saumon fumé. Panaché brièvement dans le beurre dans une poêle, ce légume est aussi un délicieux accompagnement d'un plat principal, par exemple un ragoût ou un filet fit de poisson de mer.
